Adana, 9-11 Ekim 2026 tarihlerinde gastronomi dünyasının dikkatini yeniden üzerine çekmeye hazırlanıyor.
10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Merkez Park’ta düzenlenecek. Festivalde kebabın yanı sıra kentin farklı coğrafyalarından gelen ürünler ve geleneksel mutfak mirası öne çıkarılacak.
Festival, kentin gastronomik zenginliğini yalnızca kebap ve sokak lezzetleri üzerinden ele almayacak. Karataş’ın deniz ürünlerinden Toroslar’ın Yörük mutfağına kadar uzanan geniş bir ürün yelpazesi programda yer alacak.
Çukurova’nın tarımsal mirası, kadim bakliyat çeşitleri ve ata tohumları da festival kapsamında ele alınacak. Yerel üretim bilgisi ve Slow Food koruma ilkeleri doğrultusunda bu ürünlerin gastronomideki yeri öne çıkarılacak.
Karataş’ın karides, mavi yengeç, kefal havyarı ve lagos gibi ürünleri festivalde farklı gastronomi teknikleriyle yorumlanacak.
Toroslar’ın florasında otlayan hayvanların sütünden elde edilen Çukurova ve Kavsara peynirleri de festivalin öne çıkan ürünleri arasında bulunacak. Geleneksel saklama yöntemleri de bu kapsamda ziyaretçilere aktarılacak.
Festival sahnesinde yerel ürünler uluslararası şeflerin yorumlarıyla buluşacak. İçerik sorumluluğunu Ebru Koralı’nın üstlendiği programda farklı mutfak kültürlerinden isimler Adana ürünlerini ele alacak.
2019 yılında The World's 50 Best Restaurants tarafından Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçilen Daniela Soto-Innes, Meksika’nın kadim mısır ve acı kültürünü Adana’nın yerel ürünleriyle buluşturacak. 2025 yılında 50 Best MENA tarafından bölgenin en iyi restoranı seçilen Kahire’deki Khufu’sun şefi Moustafa Seif ise Mısır ve Adana arasındaki tarihsel mutfak bağını ele alacak.
İsveç’teki Knystaforsen’in Michelin Yeşil Yıldızlı şefi Nicolai Tram, açık ateş ve doğadan toplanan ürünler üzerinden sürdürülebilir mutfak uygulamalarını aktaracak. İspanya’nın en genç Michelin yıldızlı şefi Alejandro Serrano ise “deniz ve orman” anlayışını Karataş ürünleri ve Toros otlarıyla buluşturacak.
Festival programında Türkiye’den de çok sayıda şef ve gastronomi profesyoneli yer alacak.
Murat Deniz Temel, Türev Uludağ, Arda Türkmen, Asuman Kerkez, Sahrap Soysal, Ferhat Bora, Kardelen Soyalp, Mehmet Yalçınkaya, Merve Akbulut, Onur Canbulat, Gökhan Çilak ve Sinan Budeyri festival sahasında bulunacak.
Uluslararası Adana Lezzet Festivali, geçen yıl 800 binin üzerinde ziyaretçiyi ağırladı. Organizasyon aynı dönemde 3,7 milyar TL’lik ekonomik değer yarattı. Festival, 10’uncu yılında sürdürülebilirlik odağını da güçlendirecek. Sıfır atık, geri dönüşüm ve çevre dostu alan düzenlemeleri organizasyonun temel başlıkları arasında yer alacak.
Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı, Adana’nın 24 tescilli coğrafi işaretli ürünü bulunduğuna dikkat çekti. Koralı, kentin Çukurova’sı, üretim gücü ve kültürel mirasıyla gastronomi kenti olduğunu belirtti.
Koralı, “Adana yalnızca lezzetleriyle değil; 24 tescilli coğrafi işaretli ürünü, bereketiyle üretime yön veren Çukurova'sı ve köklü kültürel mirasıyla bir gastronomi kentidir. 10'uncu yılımızda, ‘Adana Sadece Kebap Değil' diyerek kentin dağlarından denizlerine uzanan tüm zenginliklerini sürdürülebilir bir vizyonla dünyaya sunuyoruz. Tüm misafirlerimizi 9-11 Ekim tarihlerinde bu benzersiz sofraya davet ediyoruz” dedi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz ise festivalin kentin ortak değerlerinden biri haline geldiğini söyledi. Yavuz, organizasyonun arkasındaki başarının kent kurumları, yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları ve Adana halkının ortak sahiplenmesinden kaynaklandığını ifade etti.
Vali Yavuz, Adana’nın farklı coğrafyalardan aldığı göçü huzur içerisinde bir arada yaşama kültürüne dönüştürdüğünü belirtti. Bu kültürel çeşitliliğin kentin gastronomisine de yansıdığını kaydeden Yavuz, festivalin 10’uncu yılına ulaşmasından duyduğu gururu dile getirdi.
10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 9-11 Ekim 2026 tarihlerinde Adana Merkez Park’ta düzenlenecek
This article is sourced from this page .