Time Turkey Net editörü ve Turizm Guncel yazarı Recep Arısoy, sitesinde “Turizm Profesyonelleri ve Otelleri “ adlı bir yazı dizisi başlattı. Yazı dizisinin ilk konuğu Sultanahmet bölgesindeki Pierre Loti Hotel’in Genel Müdürü Asım Topcuoğlu oldu. Topçuoğlu ile yapılan röportajı yayınlıyoruz:
Otel’in Roof Bar & Restaurant’ın muhteşem boğaz manzarası Avrupalı turistleri büyülüyor. Turistlere boğaz manzarası eşliğinde Dünya mutfağından eşsiz lezzetler sunuluyor. Otel’in Roof Bar & Restaurant’ı yeni açılmasına rağmen her gün tıka basa doluyor, Restaurant ve Dünya mutfağı bölgede parmak ile gösterilir hale gelmiş, aranan mekan olmuş.
Pierre Loti 36 odalı özel belgeli butik otel. Otel Lobby Bar, Roof Bar & Restaurant, Fitness, Sauna ve Masaj bölümleri ile ileri seviye de hizmet veriyor misafirlerine. Bilindiği gibi butik oteller son yıllarda Avrupalı turistlerin en çok tercih ettiği oteller. Pierre Loti otel de tamamen Avrupalı müşteri portföyün’e sahip. Pierre Loti Hoteli’nin Genel Müdürü Sn; Asım Topcuoğlun’dan dinledik.
Pierre Loti Hotel’in Sultanahmet bölgesindeki konumu ve çizgisi nedir? Pierre Loti Olarak Gelecekte neyi hedeflemektesiniz?
İstanbul’un tarihi dokusunun içindeki güzel konumuyla ve kültürümüzden gelen misafirperverlik anlayışımız ile beraber otelimiz şıklığı ve rahatlığıyla yabancı konuklarımızın yoğun bir ilgisini çekmekte. Öncelikli hedefimiz konuklarımızı, onların arzu ettikleri gibi ağırlayarak ülkemizden mutlu ve memnun göndermek. İkinci hedefimiz ise ağırlama sektörün de tüm değerlerimizle markalaşmayı yakalayabilmek ve en iyi şekilde onu koruyabilmek…
Müşteri portföyünüz ağırlıkta hangi pazarlardan oluşmakta, gelecekte hangi pazarlar hedeflenmektesiniz?
Otelimiz online pazarlar da ciddi bir yer sahibi sayılır, yılda on binlerce misafir ağırlıyoruz, bunların % 50 sini İspanyol, İngiliz ve Fransız misafirlerimiz oluşturmakta. Tabi ki en büyük isteğimiz farklı reklam satış politikaları oluşturarak tüm dünya insanlarına ve kültürlerine ulaşabilmek ve İstanbul da bir evleri ve dostları olduğunu anlatabilmek.
KALİFİYE ELEMAN SIKINTISI
Otelinizin personel kadrosunda sıkıntı yaşıyor musunuz? Personellerin gelecekteki istihdamı ile ilgili önlem aldınız mı ve buna yönelik bir çalışma yaptınız mı?
Sektörümüzün en büyük sıkıntılarından biri de profesyonellerimizin de kabul ettiği gibi kalifiye eğitilmiş personel bulamamak. Sektörümüzün en önemli taşlarından biri de hizmet sektörü olması sebebi ile personel yapısı, mekanlarımız ne kadar şık ve kaliteli olursa olsun, orada hizmet veren personel birimlerimiz yetersiz olursa beklenen başarı kesinlikle sağlanamaz. O yüzden personelimizi seçerken öncelikle sorduğumuz soru ”Neden bu sektörü seçtiniz?”Çalışanlarımızın öncelikle misafir ağırlamayı sevmeleri bunun bir sanat dalı gibi incelikli bir iş olduğunu bilmeleri gerekir.Bu heyecan ve arzu varsa gerisi mutlaka gelir ve her şey öğrenilir, kısacası ev sahibi mutlu olursa konuklar da mutlu olur her zaman…Bu isteği gördüğümüz zaman kabul edip tecrübeli departman liderlerimizle beraber eğitiyoruz …
Bölgede Roof Pub Restaurantınız çok popüler, bunu kısa süre de nasıl başardınız?
Evet, çok kısa zaman da bunu yakalayabilmek bizim de tahmin etmediğimiz bir başarı. Mekanımız daha bir yaşında olmasına rağmen inanılmaz yoğun bir ilgi görüyor, bu da bizi daha çok motive ediyor ve keyif veriyor, hep ileriye bakmamızı sağlıyor. Mutfağından barına, konumundan servisine, dekorundan muhteşem manzarasına zevkle hizmet etiğimiz bir yer oldu Pierre Loti Roof Pub. Misafirlerimizin çok keyif aldıkları bir uğrak noktası oldu Sultanahmet’te, konuklarımız bir kere geldiklerin de her akşam on dakika da olsa bir şeyler içmek için gelmeye devam ediyorlar. Bunu yakalamak gerçekten çok muhteşem bir duygu…
2010 İstanbul Kültür Başkenti. Otelinizin bununla ilgili herhangi bir çalışma ve faaliyette bulundu mu veya bulunacak mı?
Küçük bir işletme olmamıza rağmen biz websitemiz ve email yoluyla tüm misafirlerimize ve onların yönlendikleri binlerce insana ve iş birliğimizin olduğu tüm yabancı firmalara bildirmeye çalıştık 2010 İstanbul Kültür Başkenti’ni, bir tanesinin bile dikkatini çekebilmişsek ne mutlu bizlere…
İNSANLAR RAHATLIĞI TERCİH EDİYOR
Son yıllarda butik otelcilik ön planda bunun sebebi sizce nedir?
İlk akla gelen sözcük sanırım “rahatlık”. Butik oteller misafirlere şıklığın konforun yanında rahatlıkta sunuyorlar, beş yıldızlı otellerin resmiyetinden ve sıkıcılığından uzak kalarak mekan kurallarına bağlı kalmadan evlerindeki gibi rahat olmalarını ve isteklerinin sınırsız olmasını sağlıyorlar, butik oteller hizmetlerini misafirlerin arzularına göre şekillendiriyorlar , bu da insanların ilgisini daha çok çekiyor diye düşünüyorum.
Röportaj: Recep Arısoy
This article is sourced from this page .