Fairmont Quasar Istanbul’un Michelin Rehberi’nde önerilen restoranı Aila, 14 Ağustos Cuma akşamı özel bir gastronomi buluşmasına ev sahipliği yaptı. Aila Mutfak Şefi Kemal Can Yurttaş ile 1 Michelin yıldızlı Nicole Restaurant’ın Şefi Serkan Aksoy, Four Hands Dinner kapsamında yalnızca bir geceye özel hazırlanan menüde iki farklı mutfak yaklaşımını bir araya getirdi.
Mevsimin seçkin ürünleriyle hazırlanan altı aşamalı menü, otlu gaygana & karides tartarı ve çiğ köfte 2.0 amuse-bouche’larıyla başladı. Kavunlu rezene çorbasıyla devam eden menüde ara sıcak olarak süt mısır, ana yemek olarak Balıkesir kuzu pirzola servis edildi. Gecenin finalinde ise Aila’nın sütlacı yer aldı.
İki şefin farklı teknik ve mutfak anlayışlarını aynı sofrada buluşturan geceye canlı müzik de eşlik etti. Etkinliğin sponsoru ID Fine Porselen, özel porselenleriyle sunumlara katkı sağlarken, davetlilere hindiba kökünden üretilen Plantwise ürünleri hediye edildi.
Gecenin konukları arasında Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Cem Akşahin, The Grand Tarabya Managed by Accor Genel Müdürü Uğur Talayhan, Plantwise Kurucusu Yavuz İnal, Müdavim.net Kurucusu Bora Sarısu, Şef Pelin Bozkurt Bilgiç, Derya Özbalcı Yeşilyurt, Selcan Ekinci, Murat Ekinci ve İlknur Kurt yer aldı.
Mecidiyeköy’de yer alan Fairmont Quasar Istanbul; iş, finans ve alışveriş merkezlerine yakın konumunun yanı sıra özgün tasarım detayları ve konaklama deneyimiyle misafirlerini ağırlıyor. Otel bünyesindeki Aila ise Michelin Rehberi’nde önerilen restoranlar arasında yer alıyor.
This article is sourced from this page .